Choconat,
le chocolat FONDAMENTALEMENT différent
Découvrez un tout nouveau chocolat.
CHOCONAT est un chocolat fabriqué artisanalement avec les
meilleures fèves de cacao du marché.
Les Criollos (5-8 % production
mondiale), les plus fines, les plus recherchées, réservées aux chocolats de luxe.
La
qualité CHOCONAT : un chocolat véritablement cru* bio et commerce équitable CHOCONAT s'engage pour vous
offrir le meilleur chocolat ...
*température maximale de
fonte 31 degrés contre 42 pour les chocolats crus en Europe
Pourquoi préférer le chocolat cru ?
Les polyphénols contenus
dans la fève de cacao sont une mine de bienfaits pour notre santé
cardiovasculaire. Sauf que la tablette de chocolat du magasin même à plus de
70% de cacao ne peut pas se vanter d’en faire autant.
Pourquoi ?
A cause
des procédés de fabrication qui
détruisent la majorité des polyphénols.
Fermentation
(-70%), rôtissage à 140 degrés, alcalinisation (-60% de ce qui restait).
Le
chocolat fermenté et torréfié ne renferme plus que quelque microgramme de polyphénols.
D’après
LaNutrition.fr du 22/04/08
Choconat garantit au moins 800 mg de polyphénols pour 10gr.
Valeur ORAC de 10gr de Choconat : plus de 5000
